குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான காலை உணவு சாமை உப்புமா !!

சிறுதானியங்கள் உடலுக்கு வலுவூட்டக் கூடியவை ஆகும். அதில் முக்கியமானதாகவும் முதன்மையானதாகவும் சாமை விளங்குகின்றது. சாமையில் அதிகப்படியான கால்சியம் உள்ளது. இதனால் எலும்புகள் வலு பெறுகின்றன. மேலும் உடலின் தசைகளையும் வலிமை பெறச் செய்கிறது.மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கும். சாமை உடலுக்கு நன்மை தரும் கொழுப்புகளை உள்ளடக்கியுள்ளது. இதனால் இதயம் சம்பந்தமான நோய்களிலிருந்து பாதுகாத்து, மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கும். இரத்த சோகையைக் குணப்படுத்தும். சாமையில் உள்ள இரும்புச்சத்து இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த மருந்தாக அமையும். ஆஸ்துமா போன்ற நுரையீரல் தொந்தரவுகளை சீர்செய்ய உதவும். இதற்கு சாமையை உணவாக எடுத்துக் கொண்டால் நல்ல பலன் கிடைக்கும். சாமையில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம், மூளை வளர்ச்சிக் குன்றிய குழந்தைகள் உருவாகாமல் தடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் :

சாமை அரிசி - 1/2 கப்

சின்ன வெங்காயம் - 8

பச்சை மிளகாய் - 1-2

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

தண்ணீர் 1 மற்றும் 1/2 கப்

கேரட் மற்றும் பட்டாணி - தலா 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

அரிசியைக் கழுவி தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை வட்ட வட்டமாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பச்சை மிளகாய் (சிறிது) மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் இதை வதக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கலாம்.1 மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஊறவைத்த சாமையிலிருந்து தண்ணீரை வடித்து, கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.தீயை மிகக் குறைவாக வைத்திருங்கள், தேவைப்பட்டால் கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். முழுமையாக சமைக்க 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் ஆகும். சூடாக பரிமாறவும்.