மிகவும் எளிதான தயிர் சதம் + உருளைக்கிழங்கு வறுவல் | சமையல் Tips | கிங் நியூஸ் 24x7

உருளைக்கிழங்கு வறுவல் மிகவும் எளிதான மற்றும் விரைவான பக்க உணவாகும், இது சாம்பார் சாதம், தயிர் சாதம், அனைத்து வகையான சாதம், ரொட்டி மற்றும் தோசை ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஆலு வறுவலை இந்தியா முழுவதும் பல்வேறு உணவு வகைகளில் பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.

இன்று நான் இந்த விரைவு உணவை தென்னிந்திய பாணியில் செய்தேன். விரைவு சமையல்/பொரியல்களின் கீழ் இதை இடுகையிடுவதால், இந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவலை தயாரிக்க மசாலா பொடிகளைப் பயன்படுத்தினேன். கூடுதல் சுவை மற்றும் மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்க, அதன் மேல் தூவ சிறப்பு மசாலாப் பொடியைச் சேர்க்கலாம். அந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவலின் பதிப்பை நான் மிக விரைவில் இடுகையிடுவேன்.

இந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவலை சூடான வேகவைத்த சாதம் மற்றும் எந்த புளி சார்ந்த கிரேவியுடன் பரிமாறும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த எளிய உருளைக்கிழங்கு வறுவலை தவிர, நான் உருளைக்கிழங்கு பொடிமாக்கள், உருளைக்கிழங்கு சப்ஜி, உருளைக்கிழங்கு மிளகு வறுவல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூர்மாவையும் செய்கிறேன். மிக விரைவில் இவற்றை ஒவ்வொன்றாக இடுகையிடுவேன். படிப்படியான படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களுடன் இந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4 நடுத்தர அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது

கடுகு விதைகள் – ½ தேக்கரண்டி

சீரகம்/ஜீரா விதைகள் – ½ தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

கிராம்/கன்னா பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி

உராத் பருப்பைப் பிழிந்து கொள்ளவும் – 1 தேக்கரண்டி

கீரை/அசாஃபோடிடா – ¼ தேக்கரண்டி

உப்பு – ½ தேக்கரண்டி அல்லது தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி

• உருளைக்கிழங்கு வறுக்க செய்முறை:
• ஒரு அகன்ற ஆழமற்ற பாத்திரம் அல்லது தவாவை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு மற்றும் சீரக விதைகளைச் சேர்க்கவும். அவற்றைத் தெளிக்கவும்.
• பருப்பு மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு சேர்க்கவும். நடுத்தர தீயில் நன்றாக வறுக்கப்படும் வரை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதிகமாக வறுக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
• கழுவிய கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
• சுடரை சிம் முறையில் வைத்து, மசாலாப் பொடிகளை ஒவ்வொன்றாக உப்புடன் சேர்க்கவும்.
• பொடிகளை விரைவாகக் கலந்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் பூசுவதற்கு பவர்ஸை சமமாக கலக்கவும்.
• சுடரை நடுத்தர அளவிற்கு அதிகரிக்கவும். ஆலு துண்டுகளை மெதுவாக வறுக்கவும்.
• தண்ணீர் சேர்க்கத் தேவையில்லை. தேவைப்பட்டால், பாத்திரத்தின் மூலைகளில் இருந்து ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.
• துண்டுகளை கலந்து சில முறை இடையில் புரட்டவும். புரட்டும்போது வறுத்த அமைப்பைக் காணலாம்.
• துண்டுகள் நன்றாக நறுக்கப்பட்டதால் விரைவாக வறுக்கப்படும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு துண்டைச் சரிபார்க்கவும், உள்ளே மென்மையாக சமைத்த அமைப்பைக் காணலாம்.
• அடுப்பை அணைத்துவிட்டு சாதம், சப்பாத்தி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறவும்.